Лучшая красная икра в жестяных и стеклянных банках

Красная икра – полезный продукт. Также она является показателем достатка. Без этого деликатеса не обходятся практически никакие торжества и банкеты. Мы вместе с нашими экспертами и на основании исследований Росконтроля определили, какая самая лучшая и вкусная красная икра из магазина в жестяной и стеклянной банке в 2023 году. Какую можно купить на праздничный стол.

Плюсы и минусы красной икры

Помимо вкуса, красная икра имеет и богатый состав: легко усвояемые белки, необходимые жиры (Омега-3, Омега-6, Омега-9), витамины (А, D, С, Е, группы В), минералы (Zn, I, Ca, K, Na, Mg, Fe, P, S, Mn, Cu). Он и объясняет ее положительное воздействие на организм:

• нормализация работы нервной системы и головного мозга;
• поддержание иммунитета;
• влияние на репродуктивную функцию (особенно у мужчин);
• улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• укрепление зрения;
• профилактика онкологических заболеваний;
• нормализация работы щитовидной железы;
• укрепление костей, волос, ногтевых пластин;
• насыщение энергией.

Употреблению в пищу красной икры может привести и к негативному воздействию на организм. Он может наблюдаться при:

• индивидуальной непереносимости;
• злоупотреблении икрой;
• наличии заболеваний почек;
• выборе некачественной продукции.

Разновидности красной икры

Не знаете, из какой рыбы красная икра вкуснее? Красную икру получают из рыб семейства лососевых, обитающих в Тихом и Атлантическом океанах. В зависимости от рыбы может меняться внешний вид и вкусовые качества. Среди наиболее популярных представителей:

• горбуша характеризуется яркими, оранжевыми икринками средних размеров (до 5 мм), с выраженным вкусом;
• нерка с мелкой (до 3 мм) ярко-красной икрой и с легкой горчинкой во вкусе;
• кета, икра оранжевого цвета с красным оттенком, крупных размеров (до 7 мм) обладает мягким сливочным вкусом;
• форель характеризуется светло-оранжевой, мелкой икрой (2-3 мм) с плотной оболочкой, которая создает ощущение хруста на зубах.
• кижуч с темным красным или бордовым цветом икры средних размеров (4 мм), своеобразным горьковатым вкусом;

• чавыча (в продаже встречается редко) размеры икринок достигают 7 мм, цвет оранжевый, вкус нежный с легкой горечью.

Как выбрать красную икру

Правильно выбранная икра – залог вкусных блюд и хорошего самочувствия.

При покупке рекомендуется обратить внимание на:

• банку, не должна иметь повреждений, ржавчины, вздутия, лучший вариант – банка из стекла (так можно увидеть внешний вид не открывая);
• состояние икринок (целые, однородные) и количества жидкости (можно определить если потрясти);
• место расфасовки, лучше выбирать продукт, расфасовывающийся в местах вылова рыбы (Камчатка, Сахалин, Владивосток и т.д.);
• дату расфасовки, которая должна быть близка к нересту (июль-август);
• стандарт, по которому производится икра (лучше если будет ГОСТ, а не ТУ);
• температурные условия, при которых продукт хранится на прилавке.

Рейтинг производителей красной икры

В ТОП вошли лучшие производители икры:

• 1 место — METRO CHEF Икра лососевая зернистая,
• 2 место — Икра лососёвая, зернистая, солёная (горбуши) «ВкусВилл»,
• 3 место — «Русское море», горбуша, первый сорт,
• 4 место — Икра лососевых рыб «Путина»,
• 5 место — Икра зернистая лососёвых рыб «Очень полезная»,
• 6 место — Икра лососевая (горбуша) «Форвард-С»,
• 7 место — Икра кеты «Русское Море»,
• 8 место — Икра лососевая Тунгутун,
• 9 место — Икра лососевая зернистая (горбуша) «Юкра»,
• 10 место — Икра (горбуша) «Золото Сахалина».

Производители предлагают большое разнообразие продукции. Среди такого изобилия бывает тяжело выбрать хорошую икру.

1 место METRO CHEF Икра лососевая зернистая

Лучший производитель икры METRO Chef выпускает зернистую, соленую, охлажденную икру горбуши. Получена из здоровых рыб, проходящих нерест в реках дальнего востока. Упругие, однородные, целые икринки в тонкой оболочке с насыщенным цветом и деликатным ароматом относятся к первому сорту.

Отзывы покупателей

Икра без жижи, слабосолёная. Вкусно, если добавить в салат или на бутерброд.

Берем уже третий раз. Продукция высокого качества (зернистая, свежая, не пересоленная).

Икра вкусная, икринки целые, лопаются во рту. Покупаем в стеклянной банке, так видно качество икры и после вскрытия продукт дольше хранится.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки METRO CHEF Икра лососевая зернистая

2 место Икра лососёвая, зернистая, солёная (горбуши) «ВкусВилл»

На втором месте рейтинга красная икра в стеклянной банке от «ВкусВилл». Продукция изготовлена из замороженного сырья. В составе вместо химических консервантов (бензоат натрия, фосфаты) присутствует природный консервант – сорбиновая кислота. Он позволяет увеличить продолжительность хранения продукта, уменьшает восприимчивость икры к изменениям внешних факторов.

Отзывы покупателей

Вкус был очень приятный, без постороннего привкуса и послевкусия.

Икра горбуши светло-оранжевого цвета. Икринки не крупные, в банке они не плавали, а плотно заполняли ее.

Идеальный состав! То, что я так долго искала. Хоть некоторые икринки и примятые, очень приятный вкус и аромат.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра лососёвая, зернистая, солёная (горбуши) «ВкусВилл»

3 место «Русское море», горбуша, первый сорт

Традиционная икра горбуши первого сорта от бренда «Русское море» произведена из высококачественного сырья. Безопасный продукт, в котором не используется запрещенный консервант – уротропин. Содержание токсичных элементов в составе ниже допустимого уровня.

Отзывы покупателей

Удовольствие не из дешевых, но икра аппетитная на вид. С ней получаются вкусные блины и бутерброды.

Очень рад, что купил эту икру к новогоднему столу. Вкус богатый, превзошел все ожидания.

Для меня показалась чересчур соленой. Но хороший вариант на бутерброд с маслом.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки «Русское море», горбуша, первый сорт

4 место Икра лососевых рыб «Путина»

Качественная икра соленая, охлажденная, зернистая семейства лососевых (горбуши), от производителя «Путина». В качестве консервантов использовались сорбиновая и бензойная кислоты в допустимых количествах. Продукт не содержит синтетических красителей и других посторонних примесей.

Отзывы покупателей

Икра без слизи, с приятным запахом и вкусом. Икринки приятно лопаются во рту.

Вкусная икра. Порадовало, что в составе указано подсолнечное масло, а не как это часто встречается «растительное».

Икринки в банке целые, хоть попадаются мятые. При употреблении к зубам не липнут, на вкус приятные.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра лососевых рыб «Путина»

5 место Икра зернистая лососёвых рыб «Очень полезная»

Хорошая, зернистая, охлажденная, соленая икра горбуши на бутерброды выпускается под ТМ «Очень полезная». Икра фасуется в Новосибирске или Санкт-Петербурге, куда доставляется с Сахалина. Продукт первого сорта в своем составе содержит комплексную пищевую добавку Варэкс-2 (состоящую из сорбиновой и аскорбиновой кислот). Исследование подтвердили соответствие икры нормативам качества, кроме бактериологического анализа. Результаты последнего показали наличие кишечной палочки. Выпускается в стеклянных банках по 160, 260 и 490 г.

Отзывы покупателей

Хорошая икра, не водянистая, упругие зернышки, в меру соленая.

Икринки одинаковых размеров, хороший посол, консистенция. Вкус понравился.

Выглядит как недорогая продукция. Оболочка достаточно тонкая, чтобы не приходилось «грызть», но достаточно прочная, чтобы не разваливаться, при нанесении на бутерброд.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра зернистая лососёвых рыб «Очень полезная»

6 место Икра лососевая (горбуша) «Форвард-С»

Топ красной икры в жестяных банках открывает производитель «Форвард-С», который выпускает икру горбуши 1 сорта. Для увеличения срока хранения используются консерванты: сорбиновая кислота и бензоат натрия. Не обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов. Микробиологический контроль продукт не прошел.

Отзывы покупателей

На вид икра помятая, на вкус слишком соленая и горьковатая.

Было многовато липкой жидкости. Вкус близок к натуральному. На бутербродах выглядела аппетитно.

На вкус икра зернистая, постороннего вкуса не почувствовала. Для меня в меру соленая. Понравилось, как лопается во рту.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра лососевая (горбуша) «Форвард-С»

7 место Икра кеты «Русское Море»

Вкусная икра кеты зернистая, соленая выпускается под торговой маркой «Русское море». Фасуют в жестяные по 90, 140 г и стеклянные банки от 95 до 500 г. Используемые консерванты (Е200, Е211) не превышают допустимого уровня. Не содержит токсинов, синтетических красителей, антибиотиков, паразитов. Была обнаружена кишечная палочка.

Отзывы покупателей

Икра очень вкусная, зерна лопаются во рту и приятно обтекают слизистую желудка, так как она достаточно жирная.

Хорошая икра, свежая, вкусная, не горчит, буду брать еще.

Внешне икра хорошего качества. На вкус в меру солененькая, присутствует небольшой рыбный запах и вкус.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра кеты «Русское Море»

8 место Икра лососевая Тунгутун

Рыбная продукция марки «Тунгутун» выпускается в виде зернистой лососевой, тихоокеанской икры. Качество достигается благодаря современной и налаженной технологии производства. Однако в продукте превышены нормы общей обсемененности и обнаружена кишечная палочка. Продается в стекле 90, 230 г или жестяных банках 140 г.

Отзывы покупателей

Хорошая икра с превосходным вкусом, икринки не слипаются. Понравилась

Продукт по доступной цене. Икра имеет приятный вкус, в баночке не слишком много жидкости.

Порадовала цена. Вкус оказался горьковатый, который необходимо забивать солью.

Продукт меня очень порадовал. По приятно цене получила вкусную икру. Икринки гладкие, целые, ровные.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра лососевая Тунгутун

9 место Икра лососевая зернистая (горбуша) «Юкра»

Продукт марки «Юкра» – икра горбуши зернистой. Не содержит потенциально опасных консервантов и других веществ способных накапливаться в организме. По содержанию соли и наличию кишечной палочки не соответствует нормам и не является безопасным продутом.

Отзывы покупателей

Взяла на дегустацию икру «Юкра». В ней небольшое количество соли. За такую скромную цену – достойный товар.

Консистенция жидковатая, на бутерброде растекается, оставляя за собой рыжие полосы.

По виду больше напомнила паштет. При намазывании расползалась. Но на вкус нормальная.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра лососевая зернистая (горбуша) «Юкра»

10 место Икра (горбуша) «Золото Сахалина»

Для лососевой зернистой икры торговой марки «Золото Сахалина» используется сырье с заводов Камчатки и Сахалина. Холодильные машины новейшего поколения, дают гарантию сохранности сырья и продукции. Однако в икре были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и плесневые грибы.

Отзывы покупателей

Покупаем эту икру на праздники, но иногда и в обычный день. Икра вкусная, сложно сдержаться и не съесть сразу всю баночку.

На вид понравилась, а вот вкус показался с кислинкой.

Икринки не крупные, плотные. Вкус приятный, солоноватый. На бутерброд с маслом или сырком самое то.

Технические характеристики

Преимущества и недостатки Икра (горбуша) «Золото Сахалина»