Лучший квас в России рейтинг

В летний период наиболее востребованным и освежающим напитком является квас. Он отлично утоляет жажду и становится прекрасным дополнением летнего блюда — окрошки. Чтобы полностью насладиться квасом, необходимо учитывать его характеристики и отличительные особенности. В этом поможет рейтинг лучших квасов России, в нем собраны только самые качественные напитки, которые имеют годный состав и приносят дополнительную пользу.

Рейтинг производителей хорошего кваса был составлен на основе аналитической работы нашего эксперта, исследования Роскачество и отзывов популярных магазинов: Перекресток, Лента, Пятерочка.

Как выбрать хороший квас

Хороший квас изготавливается из натуральных ингредиентов без добавления химических добавок. Раньше для производства кваса использовалось только натуральное квасное сусло, являющееся зерновым сырьем. Теперь допускается изготовление напитка на основе фруктово-ягодного, овощного, зернового, пряного сырья.

В качественном квасном напитке не должно быть следующих элементов:

• консервантов, усилителей вкуса и подсластителей;
• ароматизаторов и красителей, полученных искусственным путем (при необходимости используются натуральные ингредиенты).

Поэтому прежде, чем приобрести бутылку кваса, следует внимательно прочитать его состав. При наличии отдушек и химических красителей лучше отложить товар, его вкус уже будет серьезно отличаться от настоящего напитка, также он не принесет никакой пользы.

Следуя основным правилам выбора кваса, можно быстро и безошибочно выбрать натуральный, полезный и вкусный напиток:

1. Первым делом стоит внимательно рассмотреть содержимое этикетки. Если на ней имеется описание «напиток безалкогольный газированный», значит это не настоящий квас. Такой напиток изготавливается по иным стандартам. Также на тот факт, что перед покупателем не квас указывает пометка ГОСТ 28188-2014. Настоящий квас создается в соответствии с пунктом ГОСТ 31494-2012.
2. Фильтрованный и нефильтрованный квас не имеют существенных отличий. Здесь меняется только способ обработки напитка, это никак не влияет на вкус и пользу кваса.
3. Наиболее полезным считается нефильтрованный неосветленный квас. Он имеет небольшой срок хранения, также отличается наличием небольшого осадка (это нормально).
4. Осветленный нефильтрованный квас тоже не хранится длительный период времени. Для осветления используются специальные осветляющие материалы. В таком напитке не должно быть осадка.
5. Фильтрованный квас является напитком прошедшим специальную обработку. С помощью холодной стерилизации и пастеризации производитель увеличивает срок годности товара. Дольше всего хранится пастеризованный квас, он может находиться в холодильнике вплоть до года. Пастеризация никак не влияет на вкус темного кваса, у осветленного напитка такая обработка влияет на аромат и вкус, поэтому при создании осветленного кваса не проводят пастеризацию.

Зная особенности различных видов кваса, можно быстрее и проще выбрать подходящий летний напиток.

Лучшие производители хлебного кваса

В ТОП лучших вошел только проверенный квас, который имеет большое количество положительных отзывов и характеристик.

• 1 место — квас «Очаковский»,
• 2 место — «Вятский» «Домашний»,
• 3 место — «Яхонт» Трапезный,
• 4 место — квас «Лидский» Темный,
• 5 место — «Староминский» Традиционный,
• 6 место — «Русский Дар» Традиционный,
• 7 место — «Семейный секрет», «Традиционный» белый,
• 8 место — «Желтая бочка»,
• 9 место — «Волжанка» Хлебный,
• 10 место — квас «Лента».

1 место Квас «Очаковский»

Первое место по праву достается квасу «Очаковский». Он представляет собой фильтрованный и пастеризованный квас с полугодовым сроком годности. В процессе обработки квас не потерял своих вкусовых и ароматических качеств, поэтому у покупателя есть возможность насладиться летним напитком в полной мере.

В составе нет консервантов и химических добавок, только натуральные ингредиенты. Напиток безопасен для употребления.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Очаковский»: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Приятный натуральный вкус,
• Натуральный состав,
• Отсутствие консервантов и красителей,
• Изготовлен путем натурального брожения,
• Низкий уровень этилового спирта,
• Хорошо подходит для окрошки и для употребления в чистом виде.

Минусы:

• Цена немного выше конкурентов.

2 место Квас «Вятский» «Домашний»

Хлебный, фильтрованный и пастеризованный квас «Вятский» занимает второе место в списке лидеров. Его отличительными характеристиками можно считать длительный срок годности (9 месяцев), а также технологию изготовления.

Энергетическая ценность напитка выше, чем у многих аналогов (40 ккал) за счет добавления большого количества сырья и натуральных ингредиентов. Квас отличается натуральным вкусом, имеет небольшую кислинку. Создается с помощью двойного брожения, в составе малое количество сахара.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Вятский» «Домашний»: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Вкус в меру сладкий и кислый, немного приятной горчинки,
• Изготовлен путем двойного брожения,
• Натуральный состав,
• Хорошо газированный,
• Ароматный,

Минусы:

• Некоторые покупатели отмечают сильную кислинку во вкусе.

3 место Квас «Яхонт» Трапезный

«Яхонт» Трапезный представляет собой фильтрованный, пастеризованный напиток двойного брожения. В процессе изготовления напиток прошел многочисленные тестирования, изделие соответствует требованиям ГОСТ, в составе нет химически-опасных элементов (мышьяка, свинца, ртути).

Данный квас отличается малым содержанием спирта (объемная доля составляет до 1%, в аналогах можно часто встретить объемную долю до 1,2%). Квас читается более натуральным и безопасным для употребления, даже для детей школьного возраста.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Яхонт» Трапезный: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Натуральный и безопасный состав,
• Сбалансированный вкус,
• Хорошо подойдет и для утоления жажды и для окрошки,
• Отсутствие консервантов и красителей,
• Изготовлен путем брожения.

Минусы:

• Минусов не обнаружено

4 место Квас «Лидский» Темный

Четвертый в рейтинге «Лидский» темный квас. Одной из главных особенностей напитка является обильное содержание в составе различного солода, благодаря ему после употребления напитка появляется характерное солодовое послевкусие.

Напиток имеет характерный хлебный вкус с легкой кислинкой. В составе отсутствуют красители, сахарозаменители и консерванты. Темный квас обладает темно-янтарным цветом с красно-бурыми оттенками. Идеальное сочетание кислого и сладкого позволяет утолять жажду, при этом в Лидском квасе полностью отсутствует горечь, которая нередко сопровождает темный квас.

Выбрать квасной напиток бывает достаточно сложной задачей, учитывая обилие ассортимента на полках магазинов. Данный рейтинг позволяет ознакомиться с составом и особенностями напитков и подобрать наиболее подходящий для себя вариант.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Лидский» Темный: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Аромат Бородинского хлеба
• Отсутствие красителей,
• Натуральный состав,
• Изготовлен путем натурального брожения,
• Приятный сладко-кислый вкус,
• Хорошо утоляет жажду,
• Не содержит заменителей сахара.

Минусы:

• Минусов не обнаружено.

5 место Квас «Староминский» Традиционный

Пятое место закрепилось за квасом «Староминским». Напиток имеет качественный состав, без добавления химических элементов, подсластителей и консервантов. В основу входит квасное сусло, молочные бактерии и дрожжи. Напиток имеет чистый хлебный, кисло-сладкий вкус с легкой ноткой дрожжей.

Доля спирта в составе не более 1,2%. «Староминский» квас изготавливается по технологии естественного брожения.
Энергетическая ценность продукта составляет 30 Ккал на 100 мл, диетический напиток не наносит вреда фигуре и может стать частью правильного питания (в разумных дозах).

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Староминский» Традиционный: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Натуральный состав,
• Приятный вкус и аромат,
• Отсутствие консервантов и красителей,
• Изготовлен путем натурального брожения,
• Хорош для окрошки,
• Не перебродивший.

Минусы:

• Не обнаружено.

6 место Квас «Русский Дар» Традиционный

Шестое место закрепилось за квасом «Русский Дар» Традиционный. Это качественный продукт, не имеющий в своем составе консервантов, сахарозаменителей и подсластителей. Напиток натуральный, произведен путем брожения. Данный квас можно вполне ставить и на третье место, но отзывы о данном продукте не однозначные. Невысокий рейтинг на Яндекс маркете объясняется, по большей части, плохой доставкой или подходящим к исходу сроку годности, а вот к качеству самого кваса претензий почти нет.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Русский Дар» Традиционный: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Гармоничный вкус,
• Отсутствие консервантов,
• Отсутствие усилителей вкуса, заменителей сахара,
• Безопасный состав,
• Состав полностью натуральный,
• Квас получен путем брожения.

Минусы:

• Некоторые покупатели отмечают слишком сладкий вкус.
• Для окрошки не самый лучший вариант из-за сладости.

7 место Квас «Семейный секрет», «Традиционный» белый[/tr]

Белый квас считается идеальным напитком для любителей окрошки. Квас «Семейный секрет» считается ржаным квасом, поскольку в основе его изготовления лежит ржаная мука. В составе только чистые дрожжевые культуры, солод и молочнокислые бактерии.

Отличительная особенность данного белого кваса заключается в коротком сроке годности — всего 60 дней с момента изготовления. Это является дополнительным аргументом в пользу напитка.

Внимание! Если вы всегда пили сладенький квас: Лидский или Русский Дар, то вы удивитесь вкусу данного напитка. Он имеет совсем другой вкус. Может показаться немного соленым и кисловатым.

Доля спирта в квасе не превышает 1,2%. Благодаря низкой калорийности (31 ккал), напиток можно употреблять во время диеты или соблюдения правильного питания.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Семейный секрет», «Традиционный» белый: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Не перебродивший,
• Отсутствие консервантов и красителей,
• Изготовлен путем натурального брожения,
• Приятный вкус,
• Очень хорошо подойдет для окрошки,

Минусы:

• Некоторые покупатели отмечают кислинку во вкусе,
• Цена выше, чем у конкурентов.

8 место Квас «Желтая бочка»

Пастеризованный квас «Желтая бочка» имеет яркий, слегка сладковатый вкус. Любителям традиционного хлебного кваса подобный напиток может не понравиться.

От магазинных аналогов квас «Желтая бочка» отличается наличием в составе подсластителей, чего по стандартам не должно быть в традиционном квасном изделии. Это следует учитывать перед покупкой. Но вкус приятный для повседневного использования. Так же можно взять данный квас, если в магазине не имеется лучших марок или цена очень приятная.

В состав входит ржаной солод, ржаная мука и сладкая пищевая смесь «Мармикс 25». Отсутствуют консерванты и химически опасные элементы. Общая калорийность всего 25 ккал на 100 г.

Оценка эксперта

Изделие живого брожения является натуральным квасом. Товар продается в больших упаковках объемом 2 литра. Можно употреблять в чистом виде или добавлять в пищевую продукцию. Квас подходит для питания детей школьного возраста.

Технические характеристики

Квас «Желтая бочка»: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Отсутствие консервантов и красителей,
• Не перебродивший,
• Изготовлен путем натурального брожения,

Минусы:

• В составе есть подсластитель.

9 место Квас «Волжанка» Хлебный

Хлебный фильтрованный, пастеризованный квас «Волжанка» состоит из натуральных ингредиентов: ржаного зернового солода разных видов, молочнокислых культур, дрожжей и сахара. В продукте отсутствуют подсластители, консерванты и токсичные элементы. Квас полностью соответствует стандартам ГОСТ.

Квас не перебродивший, изготовлен методом натурального брожения. Прозрачная жидкость янтарного оттенка не имеет осадка. Аромат легкий с хлебным тоном, вкус соответствует традиционному квасному напитку. Изделие выпускается в упаковках объемом 1,5 литра.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Волжанка» Хлебный: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Изготовлен путем натурального брожения,
• Не перебродивший,
• Отсутствуют консерванты и красители,
• Натуральный состав.

Минусы:

• Некоторые покупатели отмечают недостаточную насыщенность во вкусе кваса.

10 место Квас «Лента»

В 2022 году пастеризованный, фильтрованный квас марки Лента с блеском прошел все лабораторные испытания. Напиток соответствует стандартам «Роскачества» и требованиям безопасности.

В составе только натуральные ингредиенты и зерновое сырье. Напиток имеет традиционный хлебный вкус, хорошо утоляет жажду. Для получения более яркого вкусового оттенка в составе присутствует лимонная кислота. Она не портит основного вкуса кваса, помогает полноценно раскрыть его. В аналогичных напитках редко можно встретить добавление лимонной кислоты.

Оценка эксперта

Технические характеристики

Квас «Лента»: преимущества и недостатки

Плюсы:

• Натуральный состав,
• Изготовлен путем натурального брожения,
• Отсутствие консервантов и красителей,
• Безопасный состав.

Минусы:

• Покупатели отмечают ухудшение качества из-за смены производителя.