Откройте для себя самые популярные бренды сметаны! Наши опытные дегустаторы составили рейтинг своих фаворитов, чтобы помочь вам выбрать идеальный вариант для ваших рецептов.
Плюсы и минусы сметаны
Продукт содержит питательные вещества, пробиотики и способствует усваиванию витаминов в организме. Такой кисломолочный продукт полезен людям всех возрастов:
- у мужчин поднимается уровень тестостерона в крови благодаря содержанию в составе сметаны большого количества белка;
- у женщин в положении пополняются запасы витаминов, улучшается пищеварение, нормализуется работа ЖКТ;
- у детей улучшается аппетит и стимулируется опорожнение кишечника (но давать сметану можно только начиная с 2-х лет);
- у пожилых людей укрепляются кости, восстанавливаются силы.
У продукта есть и противопоказания. Следует отказаться от сметаны людям, у которых обнаружена язва, заболевание печени, гастрит, аллергия на коровий белок, непереносимость лактозы, сердечно-сосудистые проблемы. Оптимальная порция в сутки равна 30 граммам (2 столовых ложки).
Как выбрать качественную сметану
Прежде, чем купить товар — нужно внимательно осмотреть упаковку и прочитать информацию на ней. Полезный и настоящий кисломолочный продукт состоит из сливок и закваски. Если добавлены другие ингредиенты, то это уже не сметана, а «сметанный продукт». Также следует обратить внимание на:
- Точку продажи. Лучше совершать покупки в супермаркетах или санкционированных точках торговли. Приобретать молочную продукцию вдоль дороги или на незарегистрированных рынках чревато отравлениями.
- Условия хранения. Должна соблюдаться температура хранения в пределах от 2 до 6°С. Сметана находится на полках только среди молочных продуктов и не с чем другим рядом.
- Целостность упаковки. Она должна быть без вмятин и трещин, с сухой поверхностью. Конденсат говорит о том, что сметану неправильно хранили или замораживали.
- Слова «ГОСТ» и «сметана». Они говорят о том, что сметана изготовлена по классической технологии, без растительных жиров и стабилизаторов.
- Информацию о содержании молочнокислых бактерий. У настоящего продукта это 1×107 КОЕ/г. Срок хранения, зачастую, не более 14 дней.
Если обнаружилось несоответствие по одному из пунктов — от покупки лучше отказаться.
Хорошую сметану можно определить по консистенции и цвету
Некачественную сметану можно определить по внешнему виду, вкусу, цвету. У хорошего продукта не будет привкуса растительного масла, яркого сливочного аромата или чрезмерной густоты.
Сыворотка на поверхности говорит о нарушении температуры хранения. Комочки появляются в результате плохого размешивания при сквашивании.
Что нужно запомнить
Важные нюансы:
- Сметана подходит для приготовления как первых, так и вторых блюд, десертов, пирогов, тортов. Она применяется в косметологии и народной медицине.
- Домашний или деревенский продукт полезнее магазинного.
- На упаковке должна быть надпись «Сметана», а не «Сметаночка», «Сметанный продукт», стоять маркировка ГОСТ 31452-2012.
- Сметана хорошо сочетается и усваивается с овощами, зеленью, содержит витамины и питательные вещества. Суточная норма употребления — 30 граммов в день.
Настоящая сметана — вкусный и полезный продукт. Чтобы приобрести качественный товар, нужно внимательно изучить информацию на упаковке.
Рейтинг лучшей 20% сметаны
В ТОП вошли лучшие производители сметаны:
- 1 место — «Самокат»,
- 2 место — «Коровка из Кореновки»,
- 3 место — «ВкусВилл»,
- 4 место — «Вкуснотеево»,
- 5 место — «Простоквашино»,
- 6 место — «Лебедянь молоко»,
- 7 место — «Минская марка»,
- 8 место — «Наша корова»,
- 9 место — «Сарафаново»,
- 10 место — «Экомилк»,
- 11 место — «Молочная культура»,
- 12 место — «Брест-Литовск»,
- 13 место — «Кубанская буренка»,
- 14 место — «Милково».
| Таблица сравнения характеристик | |||
|---|---|---|---|
| Название | Цена, руб | Объем, г | Жирность, % |
| «Самокат» | 67 | 200 | 20 |
| «Коровка из Кореновки» | 70 | 180 | 20 |
| «ВкусВилл» | 74 | 200 | 20 |
| «Вкуснотеево» | 57 | 150 | 20 |
| «Простоквашино» | 60 | 180 | 20 |
| «Лебедянь молоко» | 38 | 180 | 20 |
| «Минская марка» | 50 | 180 | 20 |
| «Наша корова» | 57 | 180 | 20 |
| «Сарафаново» | 58 | 180 | 20 |
| «Экомилк» | 57 | 200 | 20 |
| «Молочная культура» | 129 | 200 | 23 |
| «Брест-Литовск» | 51 | 200 | 20 |
| «Кубанская буренка» | 48 | 180 | 20 |
| «Милково» | 60 | 250 | 20 |
1 место «Самокат»
Сметана жирностью 20%. Производится термостатным способом на молочном комбинате в г. Пензе. В составе нет антибиотиков, растительных жиров и консервантов, показатели выше стандартов Роскачества. Изготавливается из качественного молока, уровень кислотности в норме. Продукт обладает однородной текстурой, глянцевой поверхностью.
Отзывы покупателей
По отзывам покупателей, сметана густая, с хорошим вкусом, не кислая, хорошо держит форму, маленькую баночку удобно хранить в холодильнике. Потребителей радует простой состав и доступная цена. «Самокат» подходит к пельменям, первым блюдам, блинчикам, сырникам.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | Умный ритейл ООО |
| Жирность | 20% |
| Способ изготовления | Резервуарный |
| Вес | 200 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 5 суток |
| Средняя цена | 67 руб. |
Преимущества и недостатки «Самокат»
Плюсы:
- лёгкий привкус топлёного масла;
- пищевая ценность и масса соответствуют информации на упаковке;
- натуральный состав;
- без комочков;
- надёжная упаковка.
Минусы:
- К недостаткам можно отнести длительный срок хранения.
2 место «Коровка из Кореновки»
Продукт обладает жирностью 20%, изготавливается на Кубани. Товар высококачественный, соответствует требованиям ГОСТ. В составе не обнаружено вредных веществ и антибиотиков. «Коровка из Кореновки» сделана из сливок, молока, на основе закваски из молочнокислых бактерий. Вкус и запах хорошие, с кислинкой в меру, нет постороннего привкуса и аромата.
Отзывы покупателей
Потребителям нравится сметана «Коровка из Кореновки» за её качество, натуральность и вкус. Покупатели в своих отзывах пишут, что сметана очень густая. У баночки есть защитная фольга сверху и удобная пластиковая крышка. Сметана подходит для приготовления крема, вкусная.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 14 суток |
| Средняя цена | 70 руб. |
Преимущества и недостатки «Коровка из Кореновки»
Плюсы:
- свежая;
- небольшой срок годности;
- привлекательная упаковка;
- густая;
- ничего лишнего в составе.
Минусы:
- Из минусов — быстро портится, поскольку продукт натуральный.
3 место «ВкусВилл»
Массовая доля жирности — 20%, сметана производится для продажи в супермаркетах «ВкусВилл». Товар высококачественный, с хорошим составом, без консервантов. Цвет белый, вкус кисломолочный, кислотность в норме, нет расслоений и комков в продукте. Дизайн упаковки непримечательный.
Отзывы покупателей
Покупатели довольны сметаной «ВкуссВилл». Она густая, качественная, натуральная, прекрасно подходит к голубцам и фаршированному перцу. Продукт свежий и с хорошим составом. Потребители считаю цену такой сметаны вполне адекватной.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | ООО «Добрая вода» |
| Жирность | 20% |
| Вес | 200 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 7 суток |
| Средняя цена | 74 руб. |
Преимущества и недостатки «ВкусВилл»
Плюсы:
- плотная и однородная консистенция;
- нежный, натуральный аромат молока;
- достойное качество;
- некислая;
- сливочный вкус с кислинкой.
Минусы:
- К недостаткам можно отнести срок годности: всего 7 дней.
4 место «Вкуснотеево»
Сметана жирностью 20%, производится в г. Воронеж на молочном комбинате, основанном в 2000 году. Упаковка красочная, сметана фасуется в стаканчики по 300 грамм. В составе сливки и молочнокислая закваска, без посторонних примесей. Товар прошёл проверку в лабораториях и признан высококачественным.
Отзывы покупателей
Покупатели отмечают вкус сметаны — гармоничный и нежный, с кислинкой в меру. Продукт густой, цена приемлемая, крахмала в составе нет, изготовлена по ГОСТу. Бренд оправдывает своё название. Потребители доверяют качеству этой торговой марки.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | ПАО «Молочный комбинат Воронежский» |
| Жирность | 20% |
| Вес | 150 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 17 суток |
| Средняя цена | 57 руб. |
Преимущества и недостатки «Вкуснотеево»
Плюсы:
- привлекательная упаковка;
- безопасная;
- без консервантов;
- вкусная;
- приятный аромат.
Минусы:
- Недостатков не обнаружено.
5 место «Простоквашино»
Производится АО «Данон Россия». В сметане 20% жирности, содержатся сливки и заквасочные бактерии. Упаковка у товара яркая и узнаваемая. Продукция «Простоквашино» качественная, на предприятии строго следят за соблюдением норм производства. Сметана густая, белая, можно встретить мелкие комочки.
Отзывы покупателей
Сметана популярна среди покупателей. Продукт держит баланс цены и качества на должном уровне. Потребителям нравится вкус и аромат сметаны, её густота и дизайн упаковки. «Простоквашино» можно купить практически в любом продуктовом магазине.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | АО Данон Россия |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 30 суток |
| Средняя цена | 60 руб. |
Преимущества и недостатки «Простоквашино»
Плюсы:
- красочная упаковка;
- привкус топлёного масла;
- плотная и питательная;
- хороший состав;
- фасуется в разных объёмах.
Минусы:
- Из недостатков можно выделить срок хранения 30 дней.
6 место «Лебедянь молоко»
Сметана российского производства, в ней 20% жирности, производится на основе сливок из коровьего молока и заквасочных культур. Молоко для изготовления товара берут с собственных ферм. Срок хранения — 20 суток, все показатели в норме, растительный жир и крахмал не обнаружен.
Отзывы покупателей
Покупателям нравится дизайн марки, они довольны вкусом сметаны, нравится состав и консистенция. Люди в отзывах пишут о том, что продукт не кислит, у него нормальная консистенция, всё в меру. Потребители довольны продукцией марки, в том числе творогом и молоком.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | ООО «Лебедянь молоко» |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 20 суток |
| Средняя цена | 38 руб. |
Преимущества и недостатки «Лебедянь молоко»
Плюсы:
- внешний вид;
- свежая;
- вкусная:
- натуральный состав;
- не жидкая;
- не кислит.
7 место «Минская марка»
Сметана производится в Республике Беларусь, жирность — 20 %. Товар высококачественный, по результатам исследования в составе нет скрытых ингредиентов, антибиотиков. Обладает кисломолочным ароматом, привкусом топлёного масла. Хранится 30 суток, фасуется в герметичные пакеты.
Отзывы покупателей
Покупатели находят преимущества в мягкой упаковке товара, доверяют белорусскому производителю. В составе только сливки и бактериальная закваска. Потребители отмечают, что любое блюдо со сметаной «Минская марка» становится вкуснее.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | Минский молочный завод №1 |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 20 суток |
| Средняя цена | 50 руб. |
Преимущества и недостатки «Минская марка»
Плюсы:
- объём 400 мл;
- цена;
- вкус;
- состав;
- качество.
Минусы:
- Из недостатков — длительный срок хранения.
8 место «Наша корова»
Производитель — ОАО «Ядринмолоко». Сметана 20% жирности, не содержит в составе заменителей молочного жира, а только сливки и закваску. Реализуется в пакетах по 450 грамм, а также в стаканчиках. Продукт изготавливается в соответствии с ГОСТ. Срок годности — 10 суток. В массе присутствуют мелкие комочки, что никак не влияет на качество и вкус.
Отзывы покупателей
Покупатели отмечают прекрасный вкус продукта. Также радует большой объём и умеренная стоимость. Мягкая упаковка удобна в использовании, некоторые потребители переливают сметану в другую ёмкость. Маленький срок годности говорит о натуральности сметаны.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | Ядринмолоко |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 14 суток |
| Средняя цена | 57 руб. |
Преимущества и недостатки «Наша корова»
Плюсы:
- выгодный объём;
- настоящая;
- в составе только сливки и закваска;
- без антибиотиков и ГМО;
- вкусная.
9 место «Сарафаново»
Товар производится в Беларуси из пастеризованных сливок и молочнокислой закваски. Несвижский завод изготавливает также детское питание и соблюдает все стандарты качества. Сметана подходит для питания школьников и малышей, не содержит вредных добавок. Производитель утверждает, что его сметана укрепляет иммунитет.
Отзывы покупателей
Покупатели довольны вкусом сметаны, её густотой и характеристиками. Люди отмечают, что домашним питомцам также нравится этот продукт. Некоторые потребители утверждают, что «Сарафаново» напоминает им деревенскую сметану.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | X5 Retail Group N.V. |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 36 суток |
| Средняя цена | 58 руб. |
Преимущества и недостатки «Сарафаново»
Плюсы:
- однородная текстура;
- предназначена для детского питания;
- натуральный состав;
- нет водянистых расслоений
- недорогая.
Минусы:
- К недостаткам относится срок хранения в 26 дней.
10 место «Экомилк»
Производится ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», обладает 20% жирностью. Вес в стакане 315 грамм. Изготавливается на основе сливок и закваски. У сметаны сливочный вкус, приятный аромат, кремовая консистенция с глянцевой поверхностью. Срок годности составляет 30 суток. Упаковка привлекает внимание, марка популярна и продаётся повсеместно в магазинах.
Отзывы покупателей
Потребители описывают продукт как вкусный, густой, с приятным сливочным послевкусием. Потребителей привлекает дизайн, качество и умеренная цена. Марке «Экомилк» доверяют много покупателей, поскольку она производит молочную продукцию более 40 лет на основе натурального молока.
Технические характеристики
| Состав | Сливки, восстановленное молоко из сухого молока, закваска |
| Производитель | Озерецкий Молочный Комбинат ЗАО |
| Жирность | 20% |
| Вес | 200 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 30 суток |
| Средняя цена | 57 руб. |
Преимущества и недостатки «Экомилк»
Плюсы:
- яркая упаковка;
- кремовая консистенция;
- безопасный состав;
- густая;
- часто встречается в продаже.
Минусы:
- Недостаток — срок хранения.
11 место «Молочная культура»
Сметана жирностью 23%, производится в Ленинградской области, отличается высоким качеством. Микробиологические показатели в норме, соответствует ГОСТу, производится из нормализованных сливок и закваски. Срок годности — 21 день. Производитель использует живые технологии и молоко коров с собственных ферм.
Отзывы покупателей
Покупателям нравится сметана «Молочная культура» 23% жирности за её сливочный вкус, консистенцию, натуральность. Потребители отмечают, что продукт похож на сметану из деревни, вспоминается детство. Сметана дороже аналогов, но качество стоит того.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | ООО «Молочная культура» |
| Жирность | 23% |
| Вес | 200 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 21 суток |
| Средняя цена | 129 руб. |
Преимущества и недостатки «Молочная культура»
Плюсы:
- качественное сырьё;
- приятное оформление упаковки;
- сладко-сливочный вкус;
- густота;
- натуральный состав;
- без антибиотиков.
Минусы:
- Из недостатков — менее популярна и распространена в магазинах, чем продукция конкурентов.
12 место «Брест-Литовск»
Речь идёт о сметане 20% жирности. Производится она в Беларуси без использования растительных жиров, безопасна для употребления в пищу. Хранится в холодильнике до 26 суток. Вкус у продукта с кислинкой, консистенция однородная, без расслоений.
Отзывы покупателей
Покупателям нравится сметана «Брест-Литовск». Она отлично сочетается с овощами, подходит для заправки салатов. Потребители сходятся во мнении, что вкус у продукта с выраженной кислинкой, обращают внимание на длительный срок годности. Но при этом товар натуральный, его также проверяли люди в домашних условиях.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | Савушкин продукт-Москва ООО |
| Жирность | 20% |
| Вес | 200 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 30 суток |
| Средняя цена | 51 руб. |
Преимущества и недостатки «Брест-Литовск»
Плюсы:
- сливочный привкус;
- качественная упаковка;
- однородная по текстуре;
- сбалансированный вкус.
Минусы:
- Минус — это наличие лёгкого запаха дрожжей.
13 место «Кубанская буренка»
Сметана 20% жирности, производится АО «Вимм-Билль-Данн» в России. Антибиотиков в составе нет, микробиологические показатели в норме. Продукт однородный, с глянцевой поверхностью. Структура отличается рыхлостью, что не соответствует стандарту ГОСТ. В остальном вкус, цвет, аромат отвечают натуральному продукту.
Отзывы покупателей
Покупатели отзываются о «Кубанской коровке» как о качественной марке, которая выпускает натуральную продукцию. Срок годности сметаны — 20 дней. Потребители отмечают вкус, густоту и жирность товара. Сметана завоевала доверие на рынке молочных продуктов.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | PepsiCo |
| Жирность | 20% |
| Вес | 180 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 20 суток |
| Средняя цена | 48 руб. |
Преимущества и недостатки «Кубанская буренка»
Плюсы:
- не содержит консерванты;
- густая;
- без растительных жиров;
- нежная на вкус;
- натуральный состав.
Минусы:
- Недостаток — рыхлая консистенция.
14 место «Милково»
Российская сметана, жирность 20%, производится во Владимирской области на крупном молочном предприятии. Молоко для продукции закупается в экологических районах. Товар не содержит растительных жиров и консервантов, сметана белая, с кремовым оттенком. Присутствует запах свежей кисломолочной продукции, во вкусе есть привкус окисленного жира.
Отзывы покупателей
Покупатели оценили соотношение цены и качества продукта. Сметана нравится как взрослым, так и детям. Она подходит к первым и вторым блюдам, оладьям и блинчикам. Потребители отмечают небольшой срок хранения и сожалеют, что продукция «Милково» встречается в магазинах нечасто.
Технические характеристики
| Состав | Сливки нормализованные, закваска |
| Производитель | ООО «Ува-Молоко» |
| Жирность | 20% |
| Вес | 250 г |
| Примечание к составу | Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 10⁷ КОЕ на 1 г. |
| Срок годности | 14 суток |
| Средняя цена | 60 руб. |
Преимущества и недостатки «Милково»
Плюсы:
- цена;
- срок годности — 14 дней;
- густая;
- качественная;
- натуральный состав.
Минусы:
- К недостатку можно отнести посторонний привкус.
