ТОП Лучших встраиваемых духовых шкафов: электрические и газовые модели

Рассказываем, какой духовой шкаф лучше купить для домашнего использования в 2023 году по отзывам покупателей и экспертным оценкам. Современные дизайнерские решения кухонь позволяют размещать встраиваемые духовые шкафы не только под варочной поверхностью, но и в любой нише, на уровне, удобном для эксплуатации. Для экономии пространства сверху можно расположить микроволновку либо приобрести духовой шкаф с функцией СВЧ.

Встраиваемые модели бывают газовыми и электрическими. Традиционная газовая встраиваемая духовка отлично печет, удобная в управлении, но электрическая безопаснее, ведь в ее работе не используется открытое пламя. Хороший электрический духовой шкаф равномерно распределяет температуру по камере, имеет понятную систему управления и богатый набор полезных функций: конвекцию, верхний гриль, таймер, автоматическое отключение.

В рейтинге лучших представлены качественные газовые и электрические модели. У каждого вида есть как достоинства, так и недостатки, об этом расскажем дальше.

Лучшие производители духовых шкафов

В список лучших фирм входят следующие компании: Miele, AEG, NEFF (премиальные производители), Bosch, MAUNFELD, Electrolux, Siemens (надежные производители), Zigmund Shtain, Beko, Hotpoint-Ariston, Hansa, Indesit, Weissgauff, Gefest (недорогие качественные модели).

• Miele, AEG, NEFF предлагают духовые шкафы премиального сегмента, которые устроят самого взыскательного покупателя. Продукция этих компаний выделяется надежностью и дизайном, длительной гарантией. В приборах реализованы технологические новинки в виде фотокамер, которые позволяют полностью контролировать процесс приготовления, не открывая дверку духовки.
• Bosch, MAUNFELD, Electrolux, Siemens также предлагают духовки высокого качества изготовления, с продвинутой функциональной начинкой и уникальными разработками, которые не встретишь у других производителей.
• Zigmund Shtain, Beko, Hotpoint-Ariston, Hansa, Indesit, Weissgauff, Gefest предлагают лучшие по соотношению цена-качество духовки средней ценовой категории с большим ассортиментом дизайнерских решений. Среди них есть продвинутые модели с улучшенным функционалом, и более скромные, обеспечивающие достаточный минимум для качественного приготовления разнообразных блюд.

Лучшие встраиваемые духовки цена/качество

В ТОП вошли следующие модели духовых шкафов: 1 место Bosch HBG634BS1, 2 место Electrolux EZB 52430 AX, 3 место Bosch HBF114ES0R, 4 место Hotpoint-Ariston FA5 844 JH IX, 5 место Electrolux EZB 52410 AK.

1 место Bosch HBG634BS1

Лучший в рейтинге встраиваемый духовой шкаф с режимом «4D горячий воздух» не допустит пригорания или пережаривания продуктов на всех четырех уровнях. Мощность модели составляет 3650 Вт, полезный объем камеры — 71 литр. Определить готовность блюда позволяет продуманное расположение подсветки внутри камеры. Управляется духовка электронным переключателем ControlRing с сенсорными текстовыми дисплеями и анимацией. Если на пороге гости, духовка поможет разогреть блюда в ускоренном режиме.

Особенности:

• 4D-горячий воздух для равномерного пропекания продукта со всех сторон;
• интерактивный TFT-дисплей с сенсорными текстовыми дисплеями и анимацией;
• фирменный амортизатор Soft Move для плавного открывания дверцы.

В этой модели предусмотрено 9 основных режимов работы, что позволит приготовить большое количество блюд, размораживать продукты, поддерживать приготовленный обед в горячем виде.

2 место Electrolux EZB 52430 AX

Продолжает рейтинг встроенный духовой шкаф от Electrolux объемом 57 л так же как Bosch HBG634BS1 оснащен целым рядом фирменных технологий. В этой модели повару предлагается 6 программ приготовления. Быстро и качественно приготовить любимое блюдо без пересушивания продуктов позволит режим приготовления с паром Steam Crisp. Максимальную эффективность приготовления обеспечивает равномерное распределение горячего воздуха по всем уголкам рабочей камеры. Ускоряет процесс функция быстрого разогрева. Галогенная внутренняя подсветка и легко съемные направляющие упрощают эксплуатацию прибора.

Особенности:

• термощуп со звуковым сигналом не даст пропустить момент готовности блюда;
• утапливаемые переключатели упрощают уход за изделием;
• эффективная система самоочистки паром эмалированных стенок камеры.

Эта модель имеет класс энергоэффективности А+, поэтому даже при достижении температуры +250℃, большого расхода электроэнергии с такой духовкой на кухне не будет.

3 место Bosch HBF114ES0R

Эта модель доказывает, что даже эталонное немецкое качество может быть доступно за вполне разумные деньги. Смотрится устройство стильно, оформлено в строгих тонах, в глаза бросается контрастный светодиодный дисплей с красными цифрами. Управление – механические поворотные переключатели, причем они сделаны утапливаемыми, что упрощает очистку фронтальной панели.

Противень и решетки расположены на телескопических направляющих, это упрощает их установку и выемку, все аксессуары плавно скользят по металлическим рейкам, исключена опасность случайного переворота или падения. Камера освещается лампой, так что можно визуально контролировать степень готовности блюда без открытия дверцы.

Объем духовки радует – 66 литров, наличие вентилятора, обеспечивающего равномерное распределение тепловой энергии, позволяет использовать весь объем для приготовления разных продуктов, опасаться смешивания запахов не нужно, циркуляция воздуха отличная. Мощность – 3.3 киловатта, оптимальный показатель, обеспечивающий быстрый нагрев, достаточную максимальную температуру, и, при этом, не слишком нагружающий домашнюю сеть, не стоит переживать по поводу срабатывания защитных автоматов.

4 место Hotpoint-Ariston FA5 844 JH IX

Хороший бюджетный аппарат, размеры которой составляют 59,5 х 59,5 х 55,1 см. Камера вмещает в себя 71 литр продуктов, чем значительно превосходит остальных представителей рейтинга. Модель управляется утапливаемыми переключателями, а также при помощи удобного сенсорного дисплея. Всего предусмотрено 10 режимов работы и 2 автоматические программы. Автоматическая очистка производится гидролизным способом. В числе дополнительных функций отмечаются подсветка, вентилятор охлаждения, система защиты от детей и безопасное отключение.

Достоинства:

• Десяток режимов работы для приготовления любых блюд.
• Удобное управление при помощи ручек и сенсорного дисплея.
• Гидролизная очистка камеры.
• Потрясающая вместимость.

Отзыв: Модель без видимых недостатков. Она привлекает внимание разнообразием своих режимов, а также функцией пароочистки камеры после приготовления жирных блюд.

5 место Electrolux EZB 52410 AK

Недорогая модель от Electrolux с конвекцией достойна того, чтобы на нее обратили внимание пользователи, которые желают за небольшие деньги получить максимальный набор полезных функций. Благодаря конвекционному потоку, жар распределяется по рабочей камере быстро и равномерно, поэтому запекаемые продукты покрываются изумительной корочкой без подгорания. Переворачивать их в процессе готовки не понадобится. Для точного контроля за процессом используется светодиодный дисплей с таймером.

Особенности:

• встроенный вентилятор быстро и эффективно охлаждает устройство по окончании кулинарного процесса;
• особое покрытие эмали для легкой очистки от жира и иных загрязнений;
• система безопасности обеспечивает аварийное отключение устройства.

Этот духовой шкаф подойдет для хозяек, которым приходится отвлекаться на несколько дел одновременно. После окончания приготовления духовка сама отключается, таймер подает громкий звуковой сигнал.

Лучшие недорогие электрические духовые шкафы

• 1 место Beko BIE 21300 B
• 2 место GEFEST ДА 602-02 РА
• 3 место Gorenje BO735E11XK-2
• 4 место Weissgauff EOV 19 MB

1 место Beko BIE 21300 B

Турецкий концерн уже давно доказал, что умеет делать бытовую технику, на 100% соответствующую современным требованиям, за вполне разумные деньги. Модель BIE 21300 B является лучшим недорогим духовым шкафом в рейтинге. Фронтальная панель смотрится лаконично, но вполне стильно, в центре находится LED-дисплей, рядом с ним – клавиши и пара поворотных выключателей. Ручка открытия дверцы массивная, манипуляции можно проводить даже в кухонных рукавицах.

Объема в 71 литр хватит для приготовления самых массивных блюд, можно задействовать различные режимы, конвекцию, гриль, нижние и верхние нагревательные элементы. Вентилятор гарантирует, что тепло распределяется по камере максимально равномерно, даже крупный продукт точно не окажется сырым и приобретет вкусную румяную корочку.

Мощность – 2.4 киловатта, да, на фоне некоторых других устройств рейтинга она кажется небольшой, но на эффективности и удобстве это никак не сказывается. Вдобавок, включать духовку можно с другими мощными потребителями, например, со стиральной машиной, не опасаясь срабатывания защитного автомата.

Функция очистки паром упрощает уход за техникой, пар размягчает загрязнения, после чего удалить их удается просто сухой тканью, без моющего средства.

2 место GEFEST ДА 602-02 РА

Недорогая модель от белорусского производителя является одной из лучших, радует домашних поваров отличным набором функций и качеством исполнения. Выбор нужных настроек производится с помощью утапливаемых поворотных переключателей. В шпаргалке на внутренней части дверцы подробно описывается, на какой уровень поставить блюдо, какую выбрать температуру и время готовки при заданном весе продуктов. В режиме гриль мясо, курица или колбаска получаются невероятно сочными и нежными.

Особенности:

• сенсорный таймер с возможностью отключать духовку в конце приготовления;
• двойная подсветка на боковой и задней стенках;
• гриль оснащен вертелом с электроприводом для равномерного пропекания большого куска мяса или курицы целиком.

В этой модели традиционная система очистки, но благодаря съемному стеклу и направляющим помыть духовку вручную не составит труда.

3 место Gorenje BO735E11XK-2

Духовой шкаф от словенского производителя имеет фирменный сводчатый потолок, что создает дополнительный объём по типу старинных дровяных печей, что позволяет воздуху свободно циркулировать. Увеличенный объем 71 л позволяет использовать большие противни и приготавливать одновременно несколько блюд на разных уровнях. В этой модели предусмотрено 9 различных программ для приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и различной выпечки. Управление режимами и температурой осуществляется при помощи поворотных ручек, сенсорных кнопок и дисплея. Есть возможность снять дверцу и внутреннее стекло для чистки.

Особенности:

• сводчатая форма потолка для идеальной циркуляции воздуха;
• откидная дверца с двойным стеклом обладает высокой степенью теплоудержания;
• удобный дисплей с приятными часами (белые цифры на черном фоне).

Модель выполнена в классическом дизайне с сочетанием серебристого и черного цвета и удачно дополнит интерьер любой кухни. Очистка камеры осуществляется за счет пара и специального покрытия стенок.

4 место Weissgauff EOV 19 MB

В многофункциональном духовом шкафу предлагается 8 режимов нагрева. Система конвекции с улучшенным распределением потоков горячего воздуха позволяет при небольшом энергопотреблении добиться быстрого и равномерного пропекания. Решетка оснащена фиксатором  позволяет безопасно выдвигать блюдо. Электрический гриль экономно расходует электроэнергию и при этом готовит курицу идеально пропеченную внутри и с золотистой корочкой снаружи.

Особенности:

• противни уникальной сотовой формы не провисают по центру и исключают подгорание продуктов;
• направляющие из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине;
• тройное остекление дверцы обеспечивает безопасное пользование духовкой.

Особый восторг у гурманов вызывает список рецептов на внутренней стороне дверцы, по которому можно быстро проверить параметры приготовления в зависимости от типа блюда. Подсказки нанесены с использованием лазерных технологий, поэтому стекло можно мыть без опаски.

Рейтинг лучших духовых шкафов с СВЧ

В ТОП вошли следующие модели духовых шкафов: 1 место Siemens CM633GBS1, 2 место Bosch CMG636BS1, 3 место Electrolux VKL8E08WV, 4 место Weissgauff OE 449 PDX.

1 место Siemens CM633GBS1

Понятие “немецкое качество” знакомо многим, прикоснуться к нему можно, купив духовой шкаф Siemens. Эта встраиваемая техника достойна оказаться даже на самой современной кухне, радует эксплуатационными показателями и отличным внешним видом. Дверца ходит очень плавно, будучи оснащенной специальным механизмом подъема и опускания “Soft Move”, на фронтальной панели находится яркий, контрастный и информативный TFT-дисплей.

Духовой шкаф подойдет для приготовления любых блюд, в том числе и довольно сложных по рецептуре. На задней стенке находится вентиляционный модуль, равномерно распределяющий тепловую энергию по всему объему камеры, так что продукт прогревается равномерно, сверху на нем формируется вкусная хрустящая корочка. В комплекте идет подробная инструкция, где указаны оптимальные режимы приготовления того или иного блюда, даже у хозяйки без опыта не возникнет проблем с тем, чтобы максимально быстро раскрыть весь потенциал духовки. Доступны в том числе и специализированные режимы, к примеру, сушка продукта, подготовка его к консервации. Осенью, во время сбора урожая, они точно окажутся полезными!

2 место Bosch CMG636BS1

Электрическая духовка с сенсорным управлением имеет множество полезных функций, которые облегчают задачу повару. С помощью центрального кольца можно легким движением руки отрегулировать любые настройки. На интерактивный TFT-дисплей выводятся яркие изображения и текстовые подсказки, которые помогают на каждом этапе настройки программы. Пироги, булочки, пиццу и запеканки можно готовить без расчетов температуры и времени по предустановленным режимам. Легкий уход за рабочей камерой обеспечивает особое покрытие внутренних панелей EcoClean Direct.

Особенности:

• встроенный персональный шеф-повар Bosch Assist поможет идеально приготовить самое сложное блюдо;
• демпфирующий механизм исключает захлопывание дверцы;
• 4D горячий воздух пропекает продукты равномерно даже в толстой керамической посуде.

Одна из самых удачных моделей Bosch с понятным и удобным интерфейсом выполнена в лаконичном дизайне и будет прекрасно смотреться на современной кухне.

3 место Electrolux VKL8E08WV

Комбинированное тепловое воздействие, сформированное волнами высокой частоты и нагревательными элементами, позволяет быстро приготовить продукт, сохранив его вкусовые качества, полезные и питательные вещества. Как и подобает технике именитого шведского концерна, духовой шкаф стильно смотрится, сделан в лучших традициях лаконичного скандинавского дизайна, фронтальная панель – сочетание белого и черного оттенков, центральный элемент оформления – яркий сенсорный LED-экран EXCite.

Объем духовки – 43 литра, этого хватит даже для массивных продуктов, например, цельных тушек индейки. Распределение тепловой энергии равномерное, за это отвечает вентилятор, так что не нужно переживать по поводу того, что мясо приготовится не по всему объему.

Мощность в 3 кВт – оптимальное решение. Максимальной температуры в 230 градусов достаточно для любого продукта, при этом, показатель не слишком высок, избавляет от необходимости прокладки отдельной линии питания.

Особенность – модуль Wi-Fi. При помощи фирменного приложения Smart Kitchen управлять духовкой можно удаленно, также в нем доступна масса оригинальных рецептов и советов профессиональных поваров!

4 место Weissgauff OE 449 PDX

По дизайну эта модель очень похожа на Electrolux, оформление также построено на контрастном сочетании серебристого и черного цвета. Объем – 44 литра, что несколько ниже, чем у других моделей рейтинга, но вполне достаточно для приготовления крупных продуктов. На панели присутствует сенсорный дисплей, информативный и яркий, нажатия четкие, проблем не возникает даже при манипуляциях мокрыми руками.

Режимов приготовления множество, допустима одновременная активация СВЧ-модуля, гриля и вентилятора, либо задействование их в других сочетаниях, под любой продукт можно найти подходящий вариант. Мощность – 3.3 кВт, отдельную линия питания прокладывать не нужно, показатель вполне сопоставим, например, со стиральной машиной. Количество автоматизированных программ приготовления – 80, более, чем достаточно.

Внутренние поверхности изготовлены из специальной пищевой стали, так что ухаживать за духовкой очень легко, к ней не липнут загрязнения, жир и частички пищи легко удаляются влажной тканью или губкой, посторонние запахи во время приготовления полностью отсутствуют.

Лучшие премиальные электрические духовые шкафы

В ТОП вошли следующие модели духовых шкафов:, 1 место Bosch HNG6764W6, 2 место Siemens CM678G4S1, 3 место AEG BSR 882320 W.

1 место Bosch HNG6764W6

Модель высочайшего уровня, функциональный набор которой оценит даже взыскательный кулинар. Чего стоит только режим AddedSteam, дополнительная автоматическая подача пара для идеальной тепловой обработки, сохранения максимума вкуса и полезных веществ. Режимов приготовления множество, от пара до СВЧ.

Выглядит духовка под стать уровню. Информативный TFT-дисплей, множество сенсорных кнопок (отзывчивых, даже если касаться их влажными руками), премиальные материалы корпуса – перечислять преимущества можно очень долго. Дверца откидывается мягко и плавно, установлен фирменный механизм SoftMove, решетки и противни фиксируются на направляющих, при этом, скользят по ним без усилий, нет риска случайно опрокинуть или уронить противень с тяжелым блюдом.

Доступно дистанционное управление через Home Connect, в приложении доступны не только многочисленные рецепты и настройки, но и, к примеру, режим диагностики, позволяющий на ранней стадии найти неисправность, не допустить ее развития. Есть даже функция голосового управления! Невероятно удобно!

В практичности модели также не отказать. Cleaning Assistance – функция очистки паром, после такой обработки все загрязнения очень мягкие и без труда удаляются полотенцем.

2 место Siemens CM678G4S1

Со всех сторон шикарная модель. Оформление очень строгое, под стать современным кухням, базируется на черных оттенках, выделяются серебристые вставки и сенсорный дисплей, рядом с которым расположена механическая поворотная рукоятка. Дверца укомплектована доводчиком, который работает ходит плавно и тихо, избавляет от раздражающих хлопков при закрывании и лишних нагрузок.

Объем камеры – 45 литров, с приготовлением крупных продуктов не возникнет проблем. Режимы тепловой обработки – СВЧ, конвекция, гриль, нагревательные элементы, их можно комбинировать в зависимости от конкретной рецептуры и личных пожеланий. За счет вентилятора происходит равномерное распределение тепла по объему камеры, даже требовательные продукты точно не окажутся сырыми.

Теплоизоляция дверцы – не традиционные 3, а целых 4 толстых стекла, так что обжечься не получится, духовка максимально безопасна. Есть функция защиты от детей и пиролитическая автоматизированная очистка, тепловое воздействие просто выжигает загрязнения. Это очень удобно, даже удобнее, чем распространенная очистка паром!

3 место AEG BSR 882320 W

Хороший встраиваемый духовой шкаф с электронным типом управления и встроенным парогенератором станет хорошим выбор для тех, кто стремится разнообразить меню и улучшить вкус любимых блюд. Режим Full steam позволяет сохранить естественную влажность продуктов внутри, при этом корочка получается изумительный красивой и хрустящей. Встроенным термощупом можно проконтролировать готовность блюда и добиться идеальной степени запекания.

Особенности:

• автоматическое приготовление блюд позволяет всегда добиваться идеального результата;
• легкие в работе телескопические направляющие на 1-м уровне;
• четырехслойное остекление дверки обеспечивает высокую степень термоизоляции;
• в комплекте противень и поддон с эмалью лёгкой очистки.

На дисплей панели управления выводятся не только текущие настройки, но и отображаются полезные советы и рекомендации. С такой духовкой даже у неопытной хозяйки всегда будут получаться изумительные блюда.

Рейтинг газовых духовок

В ТОП вошли следующие модели духовых шкафов: 1 место Beko BIGT21100X, 2 место Indesit IGW 324 IX, 3 место GEFEST ДГЭ 621-03.

1 место Beko BIGT21100X

Газовая духовка с объемом камеры 66 л дает возможность разнообразить ежедневный рацион вкусными и полезными блюдами. Контроль интенсивности разогрева осуществляется с помощью встроенного термостата. Яркая подсветка дает возможность отчетливо видеть через стекло все рабочее пространство шкафа. Управляется газовый прибор с помощью надежных поворотных переключателей. Корпус шкафа выполнен из долговечной нержавеющей стали.

Особенности:

• термоэлектрическая защита от утечки газа обеспечивает дополнительную безопасность при эксплуатации прибора;
• стекло с внутренней стороны с нано-покрытием легко отмывается от жира;
• электрогриль с вертелом на 2200 Вт ;

газ зажигается с помощью системы электроподжига при повороте ручки.

Духовка может работать от природного и сжиженного видов газа. В комплекте к прибору прилагаются противень, решка и вертел для гриля.

2 место Indesit IGW 324 IX

Встраиваемая духовка от известного мирового производителя удобна в использовании и отличается высоким качеством сборки основных узлов. Корпус выполнен в стильной серебристой гамме. Духовка имеет внушительный объем рабочего пространства внушительный  71 л.  Двойное стекло дверцы не дает жару вырваться наружу. Управление духовкой осуществляется с помощью ручек с поворотным механизмом. В комплект входят решетка и противень. Прибору присвоен класс энергопотребления А+.

Особенности:

• электрический гриль мощностью 1800 Вт со специально подобранной длиной спирали для равномерного поджаривания продукта;
• встроенный таймер для контроля за временем приготовления блюд.

Пользователи отмечают, что газовая духовка хорошо пропекает мясо, собрана аккуратно и очень выручает звуковой таймер, который оповещает об окончании готовки.

3 место GEFEST ДГЭ 621-03

Эта модель от белорусского производителя станет отличным решением для тех, кто сомневается, какой выбрать духовой шкаф. За небольшую цену пользователь получает самый нужный набор функций и режимов. Прибор оснащен поворотными механизмами управления, дисплеем, часами, электроподжигом. В духовке можно запекать самые разнообразные блюда, печь хлеб и готовить зимой шашлык в режиме электрогриль на вертеле.

Особенности:

• опция газ-контроля гарантирует прекращение подачи топлива, если огонь случайно потухнет;
• автоматическое отключение духовки по таймеру;
• телескопические направляющие для выдвижения поддонов и противней;
• вентилятор охлаждения равномерно распределяет потоки горячего воздуха по камере.

Газовый духовой шкаф выполнен в эффектном черно-серебристый корпусе из металла, а яркая подсветка хорошо освещает рабочую камеру.

На что обратить внимание при выборе духового шкафа

Какая духовка лучше газовая или электрическая?

Газовая или электрическая духовка внешне выглядят одинаково: короб со стальными стенками и стеклянной дверцей, панелью управления, вентиляционными отверстиями. Между камерой и стенками шкафа находится теплоизолирующий слой. Принцип работы основан на бесконтактном воздействии тепла на обрабатываемый продукт. На этом этапе проявляются принципиальные отличия:

• В газовых духовках используется открытое пламя от магистрального или баллонного газа. Интенсивность нагрева камеры меняется путем регулировки потока газа. Розжиг пламени в современных моделях производится с использованием интегрированного электрического пьезорозжигателя. Без притока воздуха функционирование духовки невозможно.
• В электрических духовках источником тепла выступают ТЭНы. Мощность, количество и расположение нагревателей в разных моделях различаются. Для достижения необходимой степени нагрева меняется мощность нагревателя или отключается/включается один из ТЭНов.

У газовой и электрической духовки есть свои почитатели и противники. Преимущества газовых моделей перед электрическими:

• Сравнительно недорогой источник энергоресурсов. Упрощенно можно посчитать, что 1 куб газа дает 10 кВт тепла. Стоимость куба газа около 7,5 руб, итого получаем 0,75 руб за 1 кВт тепла. Электричество в свою очередь дороже, тем более в домах, оборудованных газовыми плитами оно еще дороже. Так стоимость в городе составляет около 4,1 руб за 1 кВт. На максимальном режиме газовые модели потребляют около 275 л/ч = 0,28 куб, что примерно соответствует 2,8 кВт. Электрические также 2,5-3,2 кВт на максимуме в час. Если счетчика на газ нет, то выгода еще больше.
  Итого имеем — газовая потратит 2,1 руб за час, а электрическая 11,5 руб (это на максимуме).
• Более низкая цена самого прибора.
• Упрощенная конструкция, которая сводит к нулю риск поломок.
• Часто пользователи отмечают, что вкус блюда (особенно мяса) получается лучше чем в электрической. Но это субъективно.

Электрические духовки все чаще становятся предметом выбора домашних поваров из-за следующих преимуществ:

• Повышенная безопасность пользования прибором.
• Отсутствие продуктов сгорания газа на кухне.
• Большой выбор режимов работы. Конвекция, гриль, верхний, нижний и даже задний нагрев.
• Наличие множества дополнительных функций — СВЧ, отключаемый таймер.
• Простота выставления режимов и поддержание необходимой температуры.
• Возможность использования интеллектуальных технологий.

Мощность и энергоэффективность

От мощности зависит скорость и сила нагрева камеры. Для бытового использования достаточно мощности 2-2,5 кВт, которая обеспечивает нагрев блюд до 250℃. Перед установкой электроприбора надо убедиться, что проводка в доме рассчитана на данную нагрузку. При наличии функции СВЧ, мощность увеличивается до 3,35 кВт.

От класса энергоэффективности зависят счета за электричество. Наиболее экономичными являются приборы классов A, A+, A++ и A+++. Каждый плюсик снижает энергопотребление на 10%. Приборы класса G самые невыгодные с точки зрения энергопотребления.

Габариты

Прежде чем принимать решение о покупке духового шкафа, надо поинтересоваться его габаритами и соотнести их с размерами отведенной ниши для встраивания. Надо учесть, что от габаритов шкафа зависит объем рабочей камеры:

• Встраиваемый духовой шкаф 60 см в ширину и 60 см высоту подходит для монтажа под стандартную столешницу. Рабочая камера такого прибора оставляет 55—68 л.
• Компактные модели отличаются уменьшенной высотой до 40-45 см и соответственно, имеют объём 37—45 л.
• Большие духовки шириной до 90 см обычно имеют две раздельные камеры разной вместимостью.

Максимальная и минимальная температуры

Минимальная температуры, с которой духовой шкаф начинает нагрев, составляет +30℃…+50℃. При таких значениях прибор размораживает продукты, подогревает готовые блюда, сушит сухарики.

Максимальная температура, которая может понадобиться для запекания, находится в пределах +250℃…+270℃. Есть духовые шкафы, которые создают в камере температуру +280℃…+300℃, но такие значения требуются для особых блюд. Для функции пиролитической очистки шкафы высокой мощности способны нагреть камеру до +500℃.

Управление

Типы управления в современных моделях духовок могут быть следующими:

• Электромеханический, с помощью поворотного выключателя. Чаще всего один выключатель отвечает за температуру, второй за режим (гриль, конвекция, верхний или нижний нагрев), третий выполняет роль таймера. В качестве дополнения могут использоваться кнопки для блокировки и подсветки. Удобной для обслуживания духовки является конструкция рукояток, которые можно утапливать в панель управления.

• Электронный, с помощью сенсорных кнопок или полноценного сенсорного экрана. Экранные панели позволяют настраивать автоматические циклы приготовления. В самых технологичных моделях, управляемых посредством Wi-Fi- или Bluetooth-подключения вместо смотрового стекла встроен монитор с сенсорным экраном.

Некоторые высокотехнологичные модели управляются из приложения на смартфоне. Нельзя сказать, какое управление лучше, какое хуже. Практика показывает, что при ограниченном бюджете лучше купить хорошую духовку с обычным поворотным выключателем, чем дешевую с электронной системой управления.

Способы очистки рабочей камеры

Производители постарались упростить задачу пользователям по очистке залипших жиром духовых шкафов. В современных моделях предлагаются паровая, каталитическая или пиролитическая система очистки.

• Паровая (метод гидролиза). Эффективная очистка паром, которая не требует большого расхода электричества, обычно предлагается в недорогих моделях. На нижнюю полку ставится резервуар с водой и выбирается автоматический часовой режим прогрева камеры до +90℃. Пар размягчает грязь, и её останется просто снять тряпкой.
• Каталитическая. Производители придумали покрыть стенки камеры особой пористой эмалью, содержащей химические элементы — катализаторы расщепления жиров (оксиды меди, марганца, церия). Каталитическая реакция происходит в момент приготовления пищи при температуре +140℃… +200℃. По окончании готовки загрязнения легко снимаются вручную. Дно и стекло дверцы придется очищать обычным способом. Ресурс панелей рассчитан на 300 часов.
• Пиролитическая. Пиролитический способ предполагает разогрев духовки до +400℃..+500℃. Грязь превращается в пепел, который потом нужно убрать. Придется смириться с повышенным энергопотреблением и неприятным запахом. Рядом с духовкой нельзя ставить легко плавящиеся предметы и мебель.

Функции

Современные электрические духовки имеют множество полезных функций. Самые востребованные следующие:

• Конвекция — перемешивание воздуха внутри камеры с помощью встроенного вентилятора, рядом с которым может быть встроен еще один нагревательный элемент. Функция помогает запекать продукты равномерно со всех сторон или размораживать продукты.

• Гриль — востребованная функция для тех, кто любит запеченное мясо на вертеле. Благодаря конвекции, эффект гриля в современных духовках достигается без использования вертела.

• Функция СВЧ позволяет отказаться от еще одного шкафа на кухне и сэкономить деньги на покупке микроволновки. При использовании комбинированного режима духовки+микроволновки блюдо готовится быстрее. Учитывайте то, что очень часто объем таких печей будет меньше.

• Функция приготовления на пару реализована по-разному. Это может быть использование емкости с водой либо впрыскивание горячего пара в соответствии с установленным режимом приготовления блюда. В духовках премиум класса имеются парогенераторы, которые выполняют роль классической пароварки.

Автоматические программы приготовления

Предустановленные программы приготовления блюд позволяют получать шедевры кулинарного искусства даже новичкам. Не надо следить за временем и вручную выставлять температуру. Требуется поместить в духовку нужные ингредиенты и выбрать программу. В некоторых наиболее сложных автоматических режимах блок управления меняет температуру в процессе готовки, включает дополнительные функции. В современных моделях может быть несколько десятков автоматических программ.

Остекление дверцы

От количества стекол зависит теплоизоляция камеры, а значит, скорость и качество приготовления пищи. Лучшими считаются модели, где в дверцах 3-4 стекла. Чем их больше, тем выше энергоэффективность прибора и безопасность эксплуатации. Съемные стекла упрощают уход за духовкой.

Видео: Как правильно выбрать духовой шкаф