Точилка для ножей – приспособление, которое сделает ваш тупой нож снова острым. Существует огромное количество разновидностей точилок: механические, электрические, специальные камни разной зернистости, специальные заточные станки (ручные). Поэтому выбираем ножеточки правильно, с учетом особенностей, достоинств и недостатков каждого вида. На Алиэкспресс продаются все виды точилок от самых недорогих до профессиональных.
Достоинство бытовых (механических) заточных приспособлений – это простота использования и экономия времени. Они не требуют опыта, просты, но способны сделать кухонный нож острым за 10 секунд. Большинство точилок также предусматривают правку – процесс, еще больше улучшающий режущие качества ножа. Качество заточки такими моделями не назовешь идеальным, но для обычных кухонных ножей это лучший выбор.
А вот станки и камни требуют сноровки и времени, стоят дороже. Кроме того, рекомендуется покупать несколько камней с разной степенью зернистости для заточки лезвия и его правки. При работе с такими моделями необходимо постоянно выдерживать угол заточки.
Любая хорошая точилка должна быть максимально удобной, безопасной, эффективной и не слишком дорогой.
Электрические точилки для ножей дороже, но при этом они позволяют быстро и качественно заточить нож, не имея особых навыков.
Как выбрать хорошую точилку для ножей
- Дизайн и тип. Критерии дизайна включают в себя размеры, вес, способ использования и назначение (это может быть настольная кухонная точилка, алмазный брусок, точильный камень, мусат и т.д.). Например, простая бытовая точилка для ножей-кухонников точно не подойдет для правки брендового охотничьего ножа.
- Количество этапов заточки. Что именно представляет собой «этап» заточки, и сколько их должно иметься на качественной точилке? Любая хорошая точилка должна иметь как минимум два этапа заточки. Первый этап более грубый и убирает больше металла. Второй обладает мелкой зернистостью и предназначен для правки и удаления мелких повреждений кромки. Оптимальным будет вариант с тремя или более этапами.
- Вид питания. Ищите стационарную электрическую ножеточку для дома или предпочитаете что-то помобильнее? Обратите внимание на питание, так как электрическая машина может работать от сети или аккумулятора. Аккумуляторные модели нуждаются в регулярной подзарядке, но более мобильные. Сетевые лучше подойдут для дома. Электрические точилки становятся более компактными и доступными. Особенно большое количество их появилось на Алиэкспресс.
Нужно также помнить, что различают заточку и правку лезвий ножей. Заточка — изменение спусков и снятие большого количества материала лезвия. Правка – выпрямление самой режущей кромки и устранение небольших дефектов и вмятин на ней. Для недорогого кухонного ножа будет достаточно просто заточки без правки. Для более дорогих клинков кроме заточки необходима еще и правка.
Теперь посмотрим на разновидности точилок, что именно они собой представляют, на их преимущества и недостатки.
Механические
Они же классические. Эти точильные приспособления имеют огромное количество разновидностей. Это могут быть:
- Настольные бытовые с упором, в основном используемые для заточки кухонных ножей. Они не требуют продвинутых навыков заточника и элементарны в использовании. Качество заточки будет достаточным для большинства простых задач
- кастетные точилки, идеально подходящие для нерегулярного использования
- вакуумные с надежным креплением на стол
- карманные, позволяют заточить нож в походных условиях, однако из-за небольших размеров они неудобны, ими легко порезаться
Достоинства механических бытовых точилок: просты в использовании, не требуют опыта в заточке, быстро доведут лезвие до рабочего состояния.
Минусы: сойдет только для кухонных ножей, заточка держится недолго.
Электрические
Заточат лезвие до остроты за минимальное время, безопасны в эксплуатации. Электрические ножеточки могут питаться от сети или от батареи.
Принцип работы таких точилок основан на вращении абразивных дисков, проводящих заточку и правку. Угол заточки удерживается постоянно, что очень удобно.
Достоинства заключаются в том, что они более просты в эксплуатации чем механические, креативный внешний вид
Недостатки: высокая стоимость, только для кухни, требуют места
Точильные камни
Точильные бруски и камни являются самыми универсальными средствами для заточки любого ножа. Но прежде придется «заточить» руки. Ведь нужно использовать несколько камней с разной зернистостью и угол заточки определять на глаз. Камни могут быть натуральными (водный камень, арканзас) или искусственными (синтетический водный камень, керамика, алмазная крошка).
С точки зрения экономии можно приобретать искусственные точильные камни, они дешевле натуральных, а по эффективности почти не отстают от них.
В отличие от других абразивов, перечисленных выше, водный камень нуждается в замачивании в течение 15-20 минут перед использованием. В противном случае он засорится.
Керамические бруски обладают высокой твердостью и почти не изнашиваются, однако подходят они только для правки. Алмазные бруски эффективно снимают металл, но мало подходят для правки и стоят дороже.
Достоинства: качественная заточка и профессиональная острота
Недостатки: требуют умений, терпения и времени
Станки
Точильные системы позволяют провести высококачественную заточку и правку лезвия ножа. Сам нож фиксируется в тисках, после чего настраивается нужный угол заточки. Абразив свободно скользит по краю лезвия, затачивая его. Процесс заточки занимает минимальное количество времени и является очень безопасным.
Вместе со станком обязательно должны приходить 3-4 бруска абразива и комплект шлифовальных паст.
Преимущества: отличное качество и высокая точность заточки и правки, подойдет не только для кухонных, но и для туристических и охотничьих ножей
Недостатки: крупные габариты, высокая цена, нужно мастерство и время.
Что такое зернистость
Водные камни и другие абразивы сортируются по зернистости. Например, камень со степенью зернистости в 120 грит является самым грубым для ножей, и подойдет только для удаления большого количества материала при полном ремонте клинка и создания новых спусков. Чем выше показатель зернистости, тем мельче будет абразив.
И какая же зернистость подойдет для ваших целей? Для заточки рекомендуется использовать точильный инструмент в пределах 600-800 грит, а для доводки кромки лучше подойдет диапазон 1500-3000 грит. Окончательная правка кромки осуществляется с помощью абразива до 6000 грит.
Лучшие механические точилки а Алиэкспресс
WARSUN MD009 Профессиональный Мини Алмазный нож
Настольная компактная точилка для кухонных ножей с удобным механизмом складывания, занимает минимум места при хранении. Имеет 3 выемки для заточки/правки ножа и одну для заточки ножниц. Такую хорошую точилку для кухни за приемлемую цену вы найдете только на Алиэкспресс.
Средняя цена: 333 руб
DEKO 4 в 1 Нержавеющая сталь
Настольная точилка с удобным упором-рукояткой имеет противоскользящее основание. Как и предыдущая модель, у нее 3 этапа заточки для ножей и 1 для ножниц. Очень проста в использовании и отлично подойдет для новичков. За свою цену это полностью беспроигрышный вариант.
Производитель предупреждает что точилка не подходит для ножей с серрейтором.
Средняя цена: 1 139 руб
Профессиональная точилка для ножей 4 в 1 (регулируемая)
Модель мало чем отличается от предыдущей, этапов у нее столько же и качество заточки одинаковое. Но производитель добавил регулируемый угол заточки, и стоимость значительно возросла. Вы сможете заточить и ножи, и ножницы. Функционал за свою цену отличный.
Средняя цена: 1 362 руб
Nuoten Марка точилка для ножей Precision Edge Алмазная Заточка
Это простое устройство предназначено для заточки кухонных ножей европейского и азиатского типа. У нее 4 выемки — две на каждый вид ножа. Стержни, по которым проходит кромка, сделаны из карбида вольфрама и керамики. Лезвие быстро доводится до рабочей остроты. Дизайн очень эргономичный. В отличие от предыдущих, у данной модели нет точилки для ножниц.
Средняя цена: 800 руб
Мини-точилка для ножей бабочка
Эта маленькая карманная точилка имеет две выемки для заточки и доводки. С помощью нее можно затачивать как стальные, так и керамические ножи. При использовании нужно соблюдать осторожность, так как пораниться легко. Цена прибора очень привлекательна.
Средняя цена: 184 руб
Ранее мы уже рассматривали:
Кухонная точилка на присоске
Вакуумная ножеточка надежно фиксируется на поверхности стола с помощью рычажка. Тогда ее больше не приходится удерживать пальцами. Кромка затачивается вольфрамовым элементом. Так как этап всего лишь один, нож удастся довести только до рабочей остроты. Это компенсируется низкой ценой изделия.
Средняя цена: 194 руб
Подборка качественных электрических ножеточек
Многофункциональная точилка для ножей
Кроме ножей ею можно затачивать ножницы и даже плоскошлицевые отвертки. Сначала лезвие проходит через первоначальную грубую обработку, а затем переходит ко второму этапу заточки, где кромка доводится до нужного состояния. Угол заточки можно менять – это плюс. К минусам можно отнести быстрый перегрев и медленное остывание машины.
Средняя цена: 2 790 руб
Многофункциональная точилка с регулируемым углом наклона
Эта модель работает от Li-Ion аккумулятора, одного заряда хватит на 100 минут беспрерывной работы. Процесс заточки осуществляется двумя вращающимися точильными камнями. Машина легко разбирается, а камни можно вынуть и заменить на новые. Качество заточки очень достойное. Может точить только ножи. Заряжается через USB-кабель.
Средняя цена: 1 526 руб
Электрическая точилка для ножей с USB (аккумуляторная)
Машинка работает от литиевого аккумулятора с емкостью в 1800 мАч и заряжается через USB-кабель. Изначально нож проводится по грубому камню с двух сторон, а потом аналогичным способом доводится на мелком камне. Скорость двигателя регулируется. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Отстает от предыдущей модели по скорости заточки и универсальности.
Средняя цена: 1 321 руб
Электрическая точилка для ножей с USB
Данная электроточилка питается через кабель USB. Мотор вращает точильный камень, с помощью которого затачивается и правится кромка. Процесс занимает секунды. Из-за слабоватого двигателя лезвием нужно проводить очень аккуратно и при этом не нажимать на камень. По сравнению с предыдущей менее удобна, так как шнур коротковат, однако выигрывает в цене.
Средняя цена: 841 руб
Станки для заточки с Али
Фиксированная точилка для ножей, профессиональный точильный камень
Эту точильную систему с Алиэкспресс можно заказать с разной комплектацией. При выборе самой богатой с системой приходит 12 точильных камней/алмазных брусков (от 80 до 10000 грит), шлифовальная паста и кожа для доводки кромки. Качество исполнения всех деталей станка превосходное. Собирается легко и быстро. Данная модель однозначно лидирует в этом списке.
Средняя цена: 2 779 руб
Ruixin Pro система точилка для ножей из алюминиевого сплава
Система крепится на край стола с помощью зажима. Приходит в удобном кейсе с 4 точильными камнями с грубостью в 120, 320, 600 и 1500 грит. Качество всех деталей и комплектующих очень хорошее за такую приемлемую цену. К недостаткам можно отнести быстрый износ самого грубого камня (120 грит).
Средняя цена: 2 323 руб
Мини Портативное профессиональное точило
Данная модель очень схожа с предыдущей по большинству параметров, с ней приходят камни с той же зернистостью. Недостатком является слишком короткий стержень, не позволяющий использовать полную длину точильного камня. Длинные ножи из-за этого точить невозможно.
Средняя цена: 2 174 руб
Точилка для кухонных ножей с фиксированным углом
Эта система уникальна тем, что ее не нужно крепить к столу. Принцип работы очень схож с предыдущими моделями: лезвие ножа закрепляется в тисках и затачивается под любым углом. Но у точилки есть два серьёзных недостатка: качество точильных камней и слабая фиксация ножа в тисках.
Средняя цена: 2 594 руб
Подборка заточных камней
Ножеточка Системы водный камень
Этот искусственный двухсторонний водный камень производится в многочисленных конфигурациях. Есть версии для черновой заточки и для окончательной доводки кромки. При правильном обращении (замачивании, регулярном поливании водой во время работы) будет функционировать на уровне самых лучших водных камней.
Средняя цена: 1 694 руб
Точильный камень Apex egde
Apex egde по своим характеристикам практически аналогичен первому. Он приходит с удобной деревянной подставкой и предлагается в разных степенях грубости. Превосходит любую точилку по качеству окончательной заточки. Второе место занимает только потому, что стоит немного дороже первого.
Средняя цена: 1 833 руб
Водный камень точилка для ножей
Данный двухсторонний камень предоставлен в зернистости от 240 до 10000 грит. Если вы собираетесь ремонтировать, точить, править и доводить нож с помощью водных камней, рекомендуется купить как минимум два: один погрубее, другой помельче. Упаковка, качество изготовления и комплектация делают его равным двум вышеперечисленным экземплярам. Занимает почетное третье место только из-за своей более высокой стоимости.
Средняя цена: 1 490 руб
Двухсторонняя точилка, Алмазный точильный камень
Этот двусторонний алмазный брусок продается в трех разных степенях грубости (400-1000, 600-1200 и 400-1200 грит). Преимуществами являются долговечность и эффективность в заточке и правке. Качество изготовления за такие деньги весьма достойное, однако в отличие от вышеприведенных моделей подходит только для заточки лезвия. Для правки не подойдет.
Средняя цена: 1 007 руб
5-в-1 Алмазный точильный камень
Модель кроме двух алмазных поверхностей с грубостью в 400 и 1000 грит имеет две выемки с вольфрамовыми и керамическими стержнями для первоначальной заточки ножа. В рукояти также есть стержень для заточки ножниц. Дополнительные функции использовать можно, но это не совсем удобно. По эффективности не отстает от предыдущей модели, но не очень комфортен в использовании и стоит дороже.
Средняя цена: 1 096 руб
